Honkaku Shōchū

Traditie en puurheid in het glas.

Honkaku shōchū wordt gemaakt met één hoofdingrediënt zoals Imo, Mugi of Kome en kan gekozen worden uit een brede waaier van tot wel 50 toegelaten grondstoffen met koji als basis. Pot still distillatie geeft diepgang en karakter, terwijl vacuümdistillatie zorgt voor een lichtere en een aromatische stijl. Een van de meest gedronken dranken in Japan.